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假日诚信登入_梅干菜别烧肉吃了,做成大包子,口感绵软超级香,老公一下能吃仨
发布时间:2020-01-11 16:57:56

假日诚信登入_梅干菜别烧肉吃了,做成大包子,口感绵软超级香,老公一下能吃仨

假日诚信登入,很多人做包子或是馒头想换换颜色时第一想到的一般都是南瓜,用南瓜泥和面,又营养又漂亮,颜色金黄的。不过我一般用枸杞打汁和面,不但营养丰富颜色也比南瓜和面的更好看,再有一个用枸杞汁和面对于面食做的不是很得心应手的人来说也更容易成功,因为看配方的南瓜泥用量会因为南瓜品种的不同而导致和面的干湿程度不同,面食小白就容易失败,但是您看我的配方按照我写的枸杞汁和面绝对不会失败哈,虽然面粉的品牌不同也会导致和的面干湿程度不会太一样,但是不会差很远的,基本一次成功,而且加了枸杞汁的面食口感特别劲道,真的比南瓜泥和面的好吃多了,不信你就试试看!今天做的是梅干菜馅儿的大包子,相当好吃,超级喜欢梅干菜,做成包子全家人没有不爱吃的,但是一定要用稍微肥点的肉馅儿才会更香哈切记!

枸杞色素是存在于枸杞浆果中的各类呈色物质,是枸杞籽的重要生理活性成分。主要包括-胡萝卜素、叶黄素和其他有色物质。枸杞所含有的类胡萝卜素则具有非常重要的药用价值。很多研究已经证明枸杞籽色素具有提高人体免疫功能、预防和抑制肿瘤及预防动脉粥样硬化等作用。胡萝卜素是枸杞色素的主要活性成分,具有抗氧化和作为维生素a的合成前体等重要的生理功能。

所需食材:面粉500克 梅干菜200克 枸杞8克 清水280克 酵母5克 玉米油30克 生抽20克 葱姜适量 白糖5克 盐4克 香油2克

制作过程:

1首先将8克枸杞加入280克清水打成枸杞汁。

2将500克面粉和5克酵母放入盆中,然后取260克枸杞汁放进去,枸杞汁最好过下筛去掉枸杞籽。

3用厨师机和面3分钟,如果没有厨师机就手揉光滑。

4将面团整理一下盖块湿布放温暖处发酵。

5梅干菜用温水浸泡一小时,然后挑挑杂质洗净控干水分。

6炒锅烧热加入30克玉米油再加入梅干菜翻炒。

7梅干菜里加5克白糖提鲜,翻匀即可出锅晾晾备用。

8猪肉馅儿加入葱姜末香油和生抽打点水冲一个方向搅匀上劲。

9再将炒过的梅干菜放进去加4克盐搅匀。

10面团发酵到用手指戳个洞不回弹就行了,倒在案板上揉匀排气搓长条切剂子按扁。

11所有的剂子用擀面棍擀成包子皮。

12将梅干菜馅儿包入皮中。

13把包好的包子垫张蒸纸放在蒸屉上,盖好盖子醒20分钟再开火,水开后定时20分钟即可。

14定时到了先不要马上打开盖子,焖二分钟再打开避免包子塌掉。

小提示:因为不同牌子的面粉吸水率不太一样,所以加液体的时候剩10克,看看和面的状态再决定这10克加不加,梅干菜一定要多放油炒一炒最后吃包子的口感才会绵软不柴。

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